蛋氨酸，又稱甲硫氨酸，是一種唯一含硫的非極性α-氨基酸。它廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥營養(yǎng)品、食品添加劑和飼料添加劑等領(lǐng)域。當(dāng)前，全球的蛋氨酸年產(chǎn)能約為100萬噸，年產(chǎn)量約為70萬噸。然而，傳統(tǒng)的蛋氨酸生產(chǎn)工藝存在許多不足，如高能耗、高污染和低效率等問題。為了克服這些挑戰(zhàn)，研究人員不斷探索新的生產(chǎn)工藝，其中電滲析技術(shù)因其高效、環(huán)保的特點(diǎn)而備受關(guān)注。

一、蛋氨酸的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝

傳統(tǒng)的蛋氨酸生產(chǎn)主要采用硫酸酸化法。這種方法在酸化過程中會(huì)消耗大量的硫酸，同時(shí)副產(chǎn)大量硫酸鈉。其提取精制過程工藝冗長，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)成本高，還會(huì)產(chǎn)生大量的高鹽廢水。目前，商業(yè)化生產(chǎn)蛋氨酸多采用化學(xué)合成法中的丙烯醛法，但該方法也存在能耗高、轉(zhuǎn)化率低等問題。

二、雙極膜電滲析技術(shù)簡介

雙極膜是一種具有特殊功能的離子交換膜，它在電場作用下其中間層發(fā)生水解離，產(chǎn)生H+和OH-離子。雙極膜電滲析技術(shù)將這種特殊功能復(fù)合到普通電滲析中，可以實(shí)現(xiàn)即時(shí)酸/堿的生產(chǎn)/再生，或者酸化和/或堿化。該技術(shù)已在無機(jī)過程中得到應(yīng)用，如從NaCl、Na2SO4等鹽溶液或廢液制備相應(yīng)的酸和堿。

三、雙極膜電滲析在蛋氨酸生產(chǎn)中的應(yīng)用

近年來，研究人員將雙極膜電滲析技術(shù)應(yīng)用于蛋氨酸的生產(chǎn)過程中，取得了顯著成果。具體過程如下：

水解物制備：將甲硫基乙基丙酰腺（海因）水解物稀釋3～5倍，得到蛋氨酸鈉和碳酸鈉的水溶液。

過濾處理：將稀釋后的水解物用微孔過濾器進(jìn)行過濾，以去除雜質(zhì)。

電滲析處理：將過濾后的水解物泵入雙極膜電滲析裝置的鹽室或鹽/酸室中的一種。在其它隔室中注入一定濃度的電解質(zhì)溶液。將裝置的陰極和陽極分別與直流電源的負(fù)極和正極相連接，啟動(dòng)雙極膜電滲析裝置，控制其直流電場的電流密度為50～150mA/cm²，溫度在20～40℃之間

產(chǎn)品收集：在酸室中可以得到純度較高的蛋氨酸，蛋氨酸回收率達(dá)到95%以上，電流效率達(dá)到70%左右。同時(shí)，堿室中得到濃度為4～6%的氫氧化鈉。此外，還可以收集到二氧化碳，實(shí)現(xiàn)碳的捕捉。

四、雙極膜電滲析技術(shù)的優(yōu)勢

與傳統(tǒng)的蛋氨酸生產(chǎn)工藝相比，雙極膜電滲析技術(shù)具有以下優(yōu)勢：

產(chǎn)率高：采用雙極膜電滲析技術(shù)制備蛋氨酸，產(chǎn)率顯著提高，且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

無污染：該工藝在生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生大量的高鹽廢水，減少了環(huán)境污染。

原材料使用少：通過優(yōu)化工藝條件，可以減少原材料的消耗，降低生產(chǎn)成本。

碳捕捉：利用氨基酸鹽捕捉二氧化碳并轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的中性氨基酸的性質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了碳的捕捉和再利用，符合低碳環(huán)保的生產(chǎn)理念。

雙極膜電滲析技術(shù)在蛋氨酸生產(chǎn)中的應(yīng)用為傳統(tǒng)工藝帶來了革命性的變革。它不僅提高了蛋氨酸的產(chǎn)率和質(zhì)量，還降低了生產(chǎn)成本和環(huán)境污染。未來，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和工藝的不斷優(yōu)化，雙極膜電滲析技術(shù)在蛋氨酸生產(chǎn)中的應(yīng)用前景將更加廣闊。同時(shí)，該技術(shù)還可以拓展到其他氨基酸的生產(chǎn)領(lǐng)域，為化工行業(yè)的綠色發(fā)展貢獻(xiàn)力量。